الأكثر قراءة
بالصور.. قوات جديدة من الحرس تعلن انضمامها للجيش الوطني
رويترز: ضربات جوية بقيادة السعودية تصيب قواعد عسكرية في اليمن
اختيارات القراء
مقالات الرأي
المقاومون الأبطال في عدن الصمود ضربوا أروع الأمثلة في الاستبسال والتفاني والمقاومة والشهادة وهم يقاومون قوى
نحن انتصرنا في المعركه على الارض او اوشكنا ان ننتصر ..ولكن المعركه القادمه هي الحاسمه والنصرفيها يتطلب حشدا
لا يوجد على وجه الأرض، دولةٌ أو شعب، مدوا أيديهم بالحب والعون والود، كما فعلت المملكة وشعبها مع اليمن وشعبه
يبدو أن كل يوم يمر باليمن من أخطر السيناريوهات، فبعد اجتياح تعز والسيطرة على مفاصلها الاستراتيجية، واستمرار
•• دماء اليمنيين تسيل وجراحهم تتسع وآلامهم تزداد وقلقهم يتضاعف دون أن يدرك أولئك الذين يعتمدون لغة القوة
في تصريح للأمير سعود الفيصل خلال اجتماع وزراء خارجية مجلس التعاون الأخير أشار إلى مسألة حضور الحوثيين في
اتبعنا على فيسبوك
اتبعنا على تويتور
المرأة والطفل

طريقة عمل الزربيان العدني

السبت 07 ديسمبر 2013 09:03 مساءً

أكلات يمنية ( عدنية ) 
الزربيـان العدني المقاديــر:-
كيلو لحم بالعظام ( قطع متوسطة الحجم )
4
أكواب ارز بسمتي
حبات بصل متوسطة الحجم
بطاطس مشرة صحيحةثوم الكمية حسب الرغبة
اكواب زباديزيت / سمــنملح / بهارات مطحونهبهارات صحيحة : هيل – قرنفل - كمون – ورق غارفلفل اسود – جوز طيب زعفــران صباغ الارز ( عقدة صفراء)
الطريقـة:-ينقع الارز لمدة ساعة كامله بالماء.
ينقع الزعفران بالماء.
ينقع صباغ الارز بالماء (الماء على حسب الكمية)
يقطع2 بصل شرائح طوبلة ويقلي بالزيت حتى بصفر لونهيقلي اللحم بالزيت مع 2 بصل ونضيف قليل من الملحعلى نار هادئة حتى ينشف ماء اللحم نضيف البهاراتالمشكله والزبادي والثوم والبطاطس والزعفران ويبقىعلى نار هادئة حتى ينضج اللحم .
يغلي ماء في حله مع البهارات الصحيحه والملح الـى درجةالغليان نضيف الارز الى الماء المغلي الى أنينضج نصف نضج (إى الارزنسكبه في المصفاة لشن الماء.
بضاف الارز الى اللحم والبطاطس والزبادي ونرش علية الزيتأو سمن (على حسب الرغبة )كدلك صبـــاغ الارز والبصل المقليويبقى على نار هادئةالى أن ينـــضج اللحم والارز.
**********
بخـور الزربيان:-الطريقــة عمل البخور للرز:-قبل التقديم بقليل سخني فحم واحدة حتى تحمر واعملي قشــرةبصـل في وسط الزبيان وبهاقلـيل من السمــنوادا كان (سمن بلدي بكون أفضل)اخدي الجمرة وضعيها علىالسمن وقشرة البصل وبسرعة غطي الطبخة بالعطاء ومنشفه كبيرةمع وضـع شـئ ثقيل على المنشفة حتى لا تتسرب رائحة الزربياتوتبقى 10 دقائق مغطاة الــى وقت التقديم ن ويقد الزبيان مع الحارالاحمر بالحمر ( الثمر الهنديأو الحار الاخضر بالجبن والحلـــوالهلــواء ).


شاركنا بتعليقك

جميع الحقوق محفوظة لـ [عدن المستقبل] ©2017
الرئيسية | أخبار عدن | اخبار محلية | تقارير | حوارات | رياضة | مال واعمال | العرب والعالم | رأي | ثقافة | المرأة والطفل
الطقس في عدن الآن درجة | آخر تحديث الأربعاء 03 فبراير 2016 02:47 صباحاً